我們一般把液相－氣相之間的張力稱為表面張力，例如我們說20℃時水的表面張力是72.75，就是指水與空氣界面上的表面張力。我們又把液相－液相之間的張力稱為界面張力，如石油行業三次采油需要測量驅油劑和原油之間的界面張力。
　　
　　表界面張力儀是一種用物理方法對液體表面、界面張力進行測試的儀器。使用該儀器可以迅速準確地測出各種液體的表面及界面張力值，并將結果自動顯示出來。在水電部門用來測試電業用油的界面張力值，以加強對絕緣油質的監督。在石油、化工、科研等部門可以測試各種液體的表面張力值，以加強對各種液體的分析，對教育部門，可以在教學中使用。
　　
　　表界面張力儀測量，采用數碼成像采集系統，視頻光學系統由計算機控制左右移動追蹤液滴采集圖像，并可根據用戶實驗要求定時拍照存儲液滴圖像并進行測量計算界面張力值、繪制時間與界面張力的曲線及寬度與時間曲線，極大地提高了測量準確性，可*消除人為的讀值誤差，大大降低科研人員的工作強度。
　　
　　表界面張力儀采用開放式設計，減小了受病毒危害程度，界面美觀，明亮，操作簡單，操作信息顯示清晰，橫向、縱向點取移動帶線新測量手段。測試過程小窗口電影圖像顯示每張采集的照片，動態大視窗、小視窗切換，可實現實驗過程中進行隨機圖片信息的測量或已保存的圖像測量，顯示與時間坐標曲線，寬度與時間曲線。
　　
　　表界面張力儀功能特點：
　　
　　人性化設計，大屏幕中文菜單，多功能按鍵操作，更符合國人的操作習慣。
　　
　　多點標定技術的應用，極大地減小了測量的線性誤差。
　　
　　具有溫度補償功能，可在任何實驗室隨時驗證儀器準確性。
　　
　　測量時間可調，根據樣品不同時效性靈活調整。
　　
　　采用新技術及電路芯片，增加了抗干擾優化設計，增強了穩定性。
　　
　　擁有RS232數據輸出接口，方便與計算機連接。
　　
　　可測定不相混合液體之間界面張力。